cimet

St. Valentine's feast

February 15, 2013

Ovo je moj St. Valentine's feast od prošle godine. Kako tad nisam imala blog, fotografije (bez recepta) sam objavila u svom facebook albumu, koji je zapravo tada tek oživljavao i poguravao misli o nastajanju bloga.

Moram priznati da sam prošle godine skoro čitav dan provela u kuhinji, jer nisam bila toliko vešta sa gurmanlucima. Samo pripremanje lava kejka mi je oduzelo nekoliko sati! I onda na kraju večeri, kada sam se pogledala u ogledalo, imala sam kakao po bluzi, brašno u kosi i šminka se već odavno bila istopila od vreline rerne i ringle. M je lepo ručkao, ali je uspeo da me viđa samo kada navrati u kuhinju da me obiđe i pita da li treba neka pomoć.

Ove godine sam rešila da izbegnem celodnevno igranje i da pokušam da budem prava mirišljava cica-mica, sa svežom šminkom i nameštenom frizurom. Ok, polovično sam uspela u svemu tome, jer smo ipak romantični izlazak ostavili za vikend. Poslovi i obaveze su nas bukvalno urnisali, te sam uverena da bismo zaspali za stolom i pre nego što bi se garçon pojavio sa predjelom. 

Tako da ovo veče provodimo uz vino, bademe i domaću plejlistu koju je M napravio specijalno za ovu priliku. Njanja se vrzma oko nas, zapravo, upravo mi je nogu obuhvatio sa sve četiri šapice i vesla. Oni koji imaju mace, znaju šta to znači. Posle ćemo da plešemo svo troje, taman dok dođemo do šansona. :) A sada sam ukrala malo vremena da završim ovaj post, kako bih za vikend bila slobodna i slavila produženi dan zaljubljenih.


Za doručak sam bila spremila prepečeni hleb sa srcem u sredini (modle za kolače ♥) ispunjenim slatkim od borovnice. Kao mala, mnogo sam volela tost premazan puterom i kašičicom meda ili džema. Ovaj put sam probala slatko i super se složilo, još topli Nesquik sa cimetom i mljac!



Za ručak sam odlučila da dam šansu modlama za mafine, te sam u činiju iskidala stari hleb, seckanu prašku šunku, narendala sam vrlo malo trapista, dodala jednu kocku fete i sve to začinila biberom i bosiljkom. Dodala sam jaja kako bih povezala masu i sve dobro izmešala. U modle sam ravnomerno sipala pomešane sastojke i zapekla dovoljno da se uhvati korica na površini. 

Slane mafine sam servirala uz iceberg salatu, zelene masline i kisele krastavce. Volim kombinaciju jogurta sa salatom, pa sam sve to prelila sa nekoliko kašika jogurta. Za ovo jelo nemam mere, jer sam ga improvizovala s onim namirnicama koje sam u tom trenutku imala u frižideru. U principu, odokativno dodajete sastojke jer ne možete da pogrešite. Kasnije, tu masu raspodelite u modle i dobro zapečete i to vam je sav posao. Pošto su mafini bogati namirnicama koje zasićuju, dovoljna su vam tri mafina po osobi, sa sve salatom.




U jednom od naših omiljenih restorana, Na Ćošku, jela sam najbolji čokoladni sufle na svetu! Ja, kao ne tako veliki ljubitelj slatkiša, uspela sam da pojedem čak polovinu jednog i posle sam ga i sanjala. Tako da mi je otuda naišla inspiracija za desert povodom ovog srcolikog dana. 

Petits Moelleux au Chocolat, ili Lava Cake:
  • 125g putera
  • 125g brašna
  • 175g crne čokolade
  • 150g šećera
  • 3 veća jaja
  • 3 kašike vode
  • na vrh kašičice soli
Istopiti na pari čokoladu i puter i dodati 3 kašike vode. Kada umutite jaja, pažljivo ih dodajte u smesu sa čokoladom i brzo izmešajte kako se ne bi napravile grudvice i kako bi se jaja u potpunosti sjedinila sa smesom. Dodajte šećer i ponovo dobro izmešajte. Na kraju se dodaje brašno koje takođe treba šta? - izmešati. :) Sve ovo je najlakše raditi sa silikonskom špatulom radi boljeg lizanja činije na kraju. Kao kalup koristiti vatrostalno posuđe proizvoljnog oblika i zapremine, te njegovu unutrašnjost premazati puterom i preko putera posuti tanak sloj kakao praha - da bi kasnije lakše izvadili kolač. Sipati smesu u posude i peći 15 minuta na 200 stepeni. 

Moj predlog za serviranje: otopljen sladoled od vanile sipati u silikonske modle za praline ili led i staviti u zamrzivač na sat vremena. Kada je kolač gotov potrebno ga je pažljivo preručiti na ukrasni tanjir, tako da ispadne iz posude u komadu. Servirati kolač dok je vruć sa oblikovanim sladoledom i grančicom mente na vrhu, te gustirati uz ohladjeno crveno vino. Voilà!

  P.S.  Ove mere su za četiri porcije suflea.

 Moram da pomenem da mi je ovo bio prvi pokušaj pravljenja ovog kolača. Hm, čak, mislim da mi je ovo bio prvi pokušaj pravljenja bilo kakvog kolača od kada sam izašla iz mamine kuhinje. Ispao je odlično, tako da sam time sebi još jednom potvrdila da sam rođena kuharica. E, mama, mama, što me u školu otera. :) 



I samo još jedna stvar, nemojte dozvoliti da ste pažljivi, nežni, srećni, kreativni i zaljubljeni samo jednom godišnje, sredinom februara, već se potrudite da takvi budete svaki dan. Evo za kraj večeri, moj miljenik Ewan McGregor - Your Song sa pesmom iz jednog od najlepših ljubavnih filmova, zajedno sa onim citatom na posteru ispod. 

''How wonderful life is now you're in the world. I hope you don't mind, I hope you don't mind that I put down in words how wonderful life is now you're in the world!''

blog

Ljubavni zalogaji

February 13, 2013

Evo i drugog dela. :)  Kako se ne bih ponavljala, uvod imate u postu Ljubavni napitak, dok ću se sada fokusirati na onaj deo koji ide nakon prve jutarnje šolje _______ (dopišite vaš omiljeni napitak). 

Devojke sa domaćih (i ponekog stranog) bloga su ovih dana bile vrrrrlo vredne, pa sam rešila da vam predstavim njihove recepte na temu dana zaljubljenih. Ne mogu da se odlučim koji je slađi, pa ću vama prepustiti odluku, ali nemojte se zaustavljati samo na slatkim receptima - već obavezno ''prelistajte'' i ostatak svakog bloga pojedinačno.

Ja ću vam svoj St. Valentine's Feast predstaviti sutra. A, sada, uživajte i parite oči:
  • Mezze od 93. stranice {Mezze.rs}, klik OVDE
  • Srca keksi iz Lupo pekača {Astal - Kuhinja Moje Ravnice}, klik OVDE
  • Vanilice sa ukusom limun - jagoda {Mamina Jela}, klik OVDE
  • Red Velvet srca {Sweet And Salty by Irena}, klik OVDE
  • Afrodizijak čili - jogurt supa od jagoda {Sandra's Easy Cooking}, klik OVDE
  • Vanila keks {Every Cake You Bake}, klik OVDE
  • Pecivo u obliku srca {Blue Hortensia}, klik OVDE
  • Mini ljubavne pite {Ave Dulcis}, klik OVDE
  • Slatka dizana srca {Just Good Food And Photography}, klik OVDE
  • Nuttela fadž {What's For Dessert?}, klik OVDE
  • Čoko - karamel mini tart {Ja U Kuhinji}, klik OVDE
  • Čokoladni keks sa rojal glazurom {Milin Kuvar}, klik OVDE
































doručak

Jutarnji zdrav obrok

October 09, 2012

Prošle godine sam nabavila knjigu "Zdravi & vitki" od Harvija i Merilin Dajmond. Sada da pitate vaše roditelje da li znaju ko su oni, dobili biste potvrdan odgovor. U pitanju je kultni program ishrane koji se bazira na pravilnom kombinovanju namirnica, tako da obrok bude hranljiv, ali i lako svarljiv. Pošto doručkujem sama, obično pripremam obroke koji su lagani i puni povrća, a i kako sam ovih dana bombardovala sa ne tako light klopom, vreme je za recept koji odiše zdravljem i vitaminima!

Pravilno kombinovani sendvič

Za tipičan sendvič karakteristično je da se kombinuju proteini i ugljeni hidrati zbog čega se troši mnogo energije za probavu. Pravilno kombinovani sendvič sa hlebom od integralnog žita i sa nadevom od paradajza, avokada, krastavca i zelene salate ili jestivih mladica ukusan je i okrepljujući. Hleb uvek lako prepecite da bi se razgradili gluteni i da bi se lakše svario. Upotrebite začin koji želite pa ćete zaista uživati u sendviču. Ako upotrebite paradajz, a ne nameravate da sendvič odmah jedete, između paradajza i hleba stavite sloj zelene salate ili jestivih mladica, pa hleb neće postati gnjecav.

Avokado je zreo kad se pritiskom palca voće lagano udubi. Ako je avokado premekan, njegovo ulje biće užeglo, pa zato ne kupujte mekane kašaste plodove avokada po nižim cenama nadajući se da ćete dobiti izvanredan guacamole. Avokado jednostavno uzdužno prepolovite. Uklonite seme i izvadite meso kašikom. Ili možete avokado iz kojeg je izvađeno seme iseći na kriške i svaku posebno oguliti. Ako avokado izgnječite ali ga ne upotrebite odmah, vratite seme u činiju ili dodajte sok od limuna (da mešavina ne izgubi boju), pokrijte dobro i stavite u frižider. 

Potrebne namirnice za dva sendviča:

- 4 kriške hleba od integralnog žita, lagano prepečene
- 4 deblje kriške paradajza
- 2 kriške krastavca uzduž presečenog
- nekoliko kriški avokada
- zelena salata ili jestive mladice
- majonez, senf ili puter

Kada pripremate sendvič, upotrebite hleb, začine i nekoliko debelih kriški avokada, paradajza i krastavca, ponaosob ili u bilo kojoj kombinaciji. Na to stavite obilatu šaku zelene salate. 

* Ja sam malo izmenila recept, utoliko što sam kupila Nordijski hleb koji sam isekla na izuzetno tanke kriške i za premaz sam koristila namaz od crnih maslina. Pošto Dajmond-ovi predlažu senf u skoro svakom obroku, možete napraviti namaz od kašičice senfa, pola limuna, kašičice meda i trunke maslinovog ulja. Sladi i odlično ide uz ostale sastojke, a posebno uz zelenu salatu. 

 Prijatno!


čokolada

Ukus krušaka

October 02, 2012

Kako izgleda moje savršeno jutro? Odlučujem se na doručak u sunčanoj bašti Hleb&Kifle (iliti 'Hlebend' kako ih M i ja zovemo). Ovaj put neću uzeti guilty pleasure hrskavu pitu sa krompirom, već ću se pretvarati da sam na Montmartru i poručiću mini kroasane i Pain au Chocolat - kako ih francuzi nazivaju, inače čokoladni kroasan po naški. Preskačem kafu koju čuvam za kasnije i uzimam šolju jogurta. Tu je dnevna štampa, jutarnje sunce, mir i tišina - hedonizam.


Krećem na Kalenić i radujem se onim bojama i mirisima. Danas sam rešila da je dan za kruške i ako budem imala vremena praviću desert od njih, tako što ću ih ispeći i politi medom i lešnicima i mmm.. Ok, obilazim tezgu koja je moje uporište - tamo ima svega i u sred zime. Biram sočne limune i već planiram neki ice tea sa njima, uzimam kruške, ispričam se sa simpatičnom prodavačicom i krećem kući. Radujem se jer je danas fantastičan dan! Znam da me Njanja čeka kraj ulaznih vrata i da nestrpljivo trtlja kako bih se što pre popela uz stepenište i smejem se u sebi zbog toga.. Home sweet home! Sada ću konačno da skuvam moju prvu kafu danas, pustiću novu Tori Amos i zajedno sa Njanjom sešću na prozor da se radujemo zvuku lišća koje opada.